Beschreibung
Die Trüffelsuche in Istrien mit Mittagessen findet im Dorf Praščari statt, bei der dritten Generation der Familie Prodan. Die Geschwister Višnja und Mirko empfangen dich mit einem Glas Brandy, den ihr Vater selbst herstellt. Das ganze Erlebnis dauert etwa zweieinhalb Stunden.
Danach lernst du die fünf Trüffelhunde der Familie kennen und folgst ihnen in die privaten Wälder. Dort prüft die Familie mehrere Stellen, deren Lage als bestes Familiengeheimnis weitergegeben wird, und du siehst zu, wie der Hund sucht. Der Waldweg ist einfach. Die Tour findet bei jedem Wetter statt, bei Regen bekommst du Stiefel und eine Regenjacke geliehen.
Zum Essen sitzt du mit Blick auf das mittelalterliche Buzet und das Mirna-Tal, den natürlichen Lebensraum der Trüffel. Die Frauen der Familie, Mutter und Tochter, kochen frisch:
- Zum Start eine Platte mit Salami und Käse, Marmelade und Aufstrich, alles mit Trüffel, dazu Olivenöl der Region
- Als Hauptgang Rührei mit frischen Trüffeln, am Tisch zubereitet, und Salat mit einem Dressing aus weißem Trüffel-Balsamico
- Vanilleeis mit weißem Trüffelhonig
Zu trinken gibt es Holunderblütensaft, Wasser oder Wein aus der Region. Parken kannst du auf dem privaten Parkplatz.