Motovun: Trüffelsuche & 3-Gänge-Brunch mit Einheimischen

Begib dich mit einer einheimischen Familie und einem Lebensmittelanthropologen auf ein Trüffel-Abenteuer. Erfahre mehr über die Geschichte und die kulturellen Wurzeln der Trüffelsuche in Istrien und genieße anschließend einen 3-Gänge-Trüffelbrunch.

Entdecke den Zauber der Trüffelsuche in Istriens berühmtestem Wald, begleitet von einer ortskundigen Familie, die seit Generationen mit Trüffeln lebt und atmet. Genieße nach der Suche einen saisonalen 3-Gänge-Trüffelbrunch auf dem Familienanwesen. Dein Abenteuer beginnt in Motovun, einer Bergstadt, umgeben von atemberaubenden Landschaften und dichten Eichenwäldern, die reich an versteckten Schätzen sind. Hier ist Miro Tartufi zu Hause, ein familiengeführtes Trüffelunternehmen, das tief in der istrischen Tradition verwurzelt ist. Du wirst mit einem Drink und einer Verkostung von drei Sorten hausgemachter Rakija begrüßt, gefolgt von einem Spaziergang in den Wald von Motovun mit unseren Trüffelhunden, geführt von einem erfahrenen Tartufar. Wir durchqueren die Trüffelplantage unserer Familie und gehen weiter in den wilden Wald – eines der ursprünglichen Trüffelgebiete Istriens. Als Lebensmittelanthropologe liebe ich es, nicht nur zu zeigen, wie Trüffel gefunden werden, sondern auch die Geschichten, Rituale und kulturelle Bedeutung hinter dieser geheimnisvollen Delikatesse zu erzählen. Du erfährst, wie Trüffel wachsen, wie unsere Hunde ausgebildet werden und warum sie hier seit Generationen so geschätzt werden. Nach der Jagd kehren wir zum Anwesen zurück, wo ein frisch zubereiteter dreigängiger Trüffel-Brunch in unserer Open-Air-Küche mit atemberaubendem Blick auf Motovun serviert wird. Das Menü umfasst: Vorspeise: Trüffelaufstriche, Käse, Wurst, Trüffelsalz und -öle, rustikales Brot Hauptgericht: Rührei mit frischen Trüffeln (machen Sie mit, wenn Sie möchten!) Dessert: Reichhaltiger Schokoladentrüffelkuchen mit lokalem Honig und gehobelten schwarzen Trüffeln Alle Zutaten sind frisch, regional und saisonal, und unsere Trüffeln werden täglich von unserer Familie gesucht und geerntet.