Beschreibung
Die Trüffeljagd in Istrien beginnt im kleinen Dorf Paladini, umgeben von Natur, bei Karlić Tartufi, einer Trüffelsucher-Familie in dritter Generation. Zum Start gibt es eine Geschichte über die Trüffel und einen Trüffelschnaps zur Begrüßung.
Dann geht es mit den Hunden los. Zuerst kommst du durch die Plantage mit schwarzen Trüffeln, die die Familie vor über einem Jahrzehnt anlegte und die als erste ihrer Art in Kroatien gilt, danach in den alten Wald, wo in Istrien einst die Trüffelsuche ihren Anfang nahm. Deine Aufgabe ist es, die Hunde beim Finden zu ermutigen.
Danach wird gegessen, im Degustationssaal, von dem du auf den mehr als 150 Jahre alten Wald schaust. Das Menü hat drei Gänge, also komm hungrig:
- Canapés, dazu zwei Käse, Wurst, Honig, Olivenöl und Aceto, jeweils mit Trüffeln
- als Hauptgang Rührei mit frischen Trüffeln, vor deinen Augen zubereitet, wobei du mitkochen oder zusehen kannst
- zum Nachtisch ein kleiner Donut mit Trüffelfüllung
Dazu gibt es roten und weißen Hauswein. Alle Zutaten sind lokal, frisch und biologisch. Das Erlebnis dauert zweieinhalb bis drei Stunden und findet bei Regen und bei Sonnenschein statt.