Descripción
La búsqueda de trufas en Motovun empieza en la finca de Miro Tartufi, un negocio de la familia con raíces istrianas. La bienvenida es una bebida con tres rakijas caseras para probar, antes de entrar en el bosque de robles que rodea la localidad, en lo alto de una colina.
Un tartufar experimentado guía el paseo con los perros entrenados. El recorrido cruza la plantación de trufas de la familia y llega hasta el bosque virgen, de los sitios donde se empezó a buscar trufas en Istria. Por el camino, una antropóloga de la alimentación cuenta cómo crecen, cómo se adiestra a los perros y qué significan estas trufas para la gente de la zona.
Después se vuelve a la finca para un brunch de tres platos a base de productos de la zona y de la estación, servido en la cocina al aire libre con vistas a Motovun.
- Entrante con cremas de trufa, quesos, embutidos, pan rústico, sal y aceites de trufa
- Huevos revueltos con trufa fresca, en los que puedes ayudar si quieres
- Tarta de chocolate y trufa con miel local
Agua con y sin gas y vino blanco y tinto de la zona están incluidos. El traslado hasta el lugar no. La actividad dura unas dos horas y media; lleva calzado y ropa para andar por el bosque, y evítala si tienes alergia a los animales.