Motovun: Búsqueda de trufas y brunch de 3 platos con los lugareños.

Embárcate en una aventura de búsqueda de trufas con una familia local y un antropólogo especializado en gastronomía. Descubre la historia y las raíces culturales de la búsqueda de trufas en Istria y, a continuación, disfruta de un brunch de tres platos con trufas.

Descubre la magia de la caza de trufas en el bosque más emblemático de Istria, guiado por una familia local que lleva generaciones viviendo y respirando trufas. Disfruta de un brunch de temporada de 3 platos con trufas en la finca familiar después de la caza. Comience su aventura en Motovun, un pueblo situado en lo alto de una colina y rodeado de paisajes impresionantes y densos bosques de robles ricos en tesoros ocultos. Aquí se encuentra Miro Tartufi, una empresa familiar dedicada a la trufa y profundamente arraigada en la tradición de Istria. Te daremos la bienvenida con una bebida y una degustación de tres tipos de rakija casera, seguida de un paseo por el bosque de Motovun con nuestros perros truferos, guiados por un tartufaro experimentado. Atravesaremos la plantación de trufas de nuestra familia y continuaremos hacia el bosque salvaje, uno de los terrenos originales de búsqueda de trufas de Istria. Como antropólogo gastronómico, me encanta compartir no solo cómo se encuentran las trufas, sino también las historias, los rituales y el significado cultural que se esconden detrás de este misterioso manjar. Aprenderás cómo crecen las trufas, cómo se entrena a nuestros perros y por qué se aprecian aquí desde hace generaciones. Después de la búsqueda, regresaremos a la finca para disfrutar de un brunch de tres platos con trufas recién preparadas, servido en nuestra cocina al aire libre con unas vistas impresionantes de Motovun. El menú incluye: Entrante: untables de trufa, quesos, embutidos, sal y aceites de trufa, pan rústico. Plato principal: huevos revueltos con trufas frescas (¡participa si te apetece!). Postre: tarta de chocolate con trufa, miel local y trufa negra rallada. Todos los ingredientes son frescos, locales y de temporada, y nuestras trufas son recolectadas a diario por nuestra familia.