Istria: caccia al tartufo e pranzo con una famiglia del luogo

Inizia la tua esperienza nel villaggio di Praščari con la terza generazione della famiglia Prodan: la figlia Višnja e il figlio Mirko ti accoglieranno con un bicchiere di brandy fatto in casa dal padre. Ascolta la nostra storia di una lunga tradizione tartuficola e della vita di una famiglia di tartufai. Incontra tutti e cinque i nostri esperti cani da tartufo. I nostri fedeli compagni pelosi ti faranno da guida mentre ti avventuri nella caccia al tartufo. Unisciti a noi nei nostri boschi privati, dove cercheremo questo prezioso dono sotto terra, controllando diverse posizioni tramandate come i migliori segreti di famiglia. Osserverai pazientemente come il cane cerca e reagisce a qualsiasi movimento delle zampe, sperando di trovare dei tartufi. L'adrenalina e la sensazione di trovare il proprio tartufo sono un ricordo unico e indimenticabile. Concediti una serie di piatti al tartufo fatti in casa, preparati al momento dalle signore della famiglia Prodan, mamma e figlia. Goditi la vista mozzafiato sulla città medievale di Buzet e sulla valle del fiume Mirna, l'habitat naturale dei tartufi. Come antipasto, assaggia una selezione di prelibatezze ispirate al tartufo, tra cui creme spalmabili al tartufo fatte in casa, formaggio al tartufo, marmellata al tartufo, salame al tartufo e il nostro olio d'oliva locale al tartufo. Come piatto principale, preparati per il nostro piatto d'autore: uova strapazzate con tartufi freschi. Osserva come prepariamo questo piatto semplice ma appetitoso, tradizionalmente preparato da molti anni nella nostra città di Buzet. Insieme alle uova, sarà servita un'insalata fresca con il nostro condimento balsamico al tartufo bianco. Come dessert, un dolce finale con cremoso gelato alla vaniglia condito con il nostro gustoso miele al tartufo bianco. Goditi il nostro succo di fiori di sambuco fatto in casa, l'acqua e i vini bianchi e rossi locali tipici dell'Istria. Ogni sorso completerà il sapore ricco e terroso dei tartufi. L'intera esperienza dura circa 2 ore e 30 minuti.