Descrizione
Si parte dal villaggio di Praščari: la caccia al tartufo in Istria con pranzo comincia con Višnja e Mirko, terza generazione dei Prodan, che accolgono gli ospiti con un brandy fatto in casa dal padre. Poi la famiglia racconta una lunga tradizione tartuficola e la vita dei tartufai.
Si conoscono i cinque cani da tartufo e li si segue nei boschi privati, dove si controllano diversi punti tramandati come segreti di famiglia. Si osserva con pazienza come il cane annusa e scava, sperando che il tartufo salti fuori. La passeggiata è facile; per tutti ci sono stivali e impermeabili, e il tour si fa con qualsiasi tempo.
Il pranzo è cucinato al momento da madre e figlia, con davanti la città medievale di Buzet e la valle del Mirna.
- per cominciare, assaggi al tartufo: creme, formaggio, salame, marmellata e olio d'oliva
- il piatto della casa, uova strapazzate con tartufo fresco, fatte davanti agli ospiti, e un'insalata con balsamico bianco al tartufo
- per finire, gelato alla vaniglia condito con miele di tartufo bianco
- da bere, succo di sambuco della casa, acqua e vini istriani
L'intera esperienza dura circa due ore e mezza e include il parcheggio privato.