Istria - Tartufi: Caccia, cucina e degustazione, Slovenia

Immergiti nell'affascinante mondo della caccia al tartufo, un'avventura unica ed emozionante al fianco di un esperto cercatore. Scopri i segreti di questo prezioso tesoro sotterraneo e lasciati incantare dalla magia che circonda il tartufo. Assapora poi il gusto inconfondibile di un piatto a base di tartufo e di deliziosi stuzzichini, un'esperienza culinaria indimenticabile.

Immergiti nel magico mondo dei tartufi in Istria, una perla nascosta che aspetta solo di essere scoperta! Vivi l'emozione di una vera battuta di caccia al tartufo, accompagnato da un esperto trifolao e dal suo fedele cane. Preparati a svelare i segreti di un piatto indimenticabile: i Fuži istriani al tartufo, un'esperienza culinaria sublime accompagnata da un eccellente calice di Malvasia istriana e dalla piacevole compagnia di veri intenditori… un ricordo senza prezzo! I migliori chef del mondo apprezzano l'eccellenza del tartufo istriano, un ingrediente pregiato tra i più costosi al mondo. Scopriremo insieme i suoi misteri: le tecniche di ricerca, il ruolo insostituibile dei cani e il loro addestramento, le diverse varietà di tartufo, i loro usi in cucina, i motivi del loro elevato costo, la storia (e le proibizioni) della ricerca del tartufo in Istria e tanti altri aneddoti affascinanti. Dopo l'emozionante caccia, metteremo le mani in pasta (letteralmente!): prepareremo insieme i tradizionali Fuži istriani al tartufo, svelando l'ingrediente segreto che rende questo piatto così speciale. Gusteremo poi il frutto del nostro lavoro, accompagnato da un ottimo vino Malvasia locale. Impareremo anche a distinguere il vero tartufo dalle imitazioni, grazie a consigli di esperti. E soprattutto, condivideremo momenti di convivialità sotto il suggestivo pergolato di un'azienda agricola istriana.