Descrizione
La caccia al tartufo in Istria comincia insieme a un cacciatore di mestiere e al suo cane. Si scopre come si cerca il tartufo, perché si usano i cani e come vengono addestrati, quali varietà esistono e a cosa servono, e anche la storia della caccia, un tempo proibita.
Poi si passa in cucina, nella fattoria istriana. Vedrete come si prepara un piatto tipico, i fuži al tartufo, e quale ingrediente segreto lo rende speciale. Ciò che si cucina si mangia sotto il pergolato, con Malvasia istriana, e si impara a riconoscere un piatto con tartufo vero da uno con aromi artificiali.
- dimostrazione di caccia e di cucina
- spuntino di benvenuto con creme al tartufo bianco e nero, formaggio e salame
- Malvasia istriana e una bevanda fresca di stagione
- prodotti al tartufo da acquistare, se volete
Il ritiro in hotel non è incluso. L'attività si svolge tutto l'anno con ogni tempo, quindi vestitevi di conseguenza; è prevista una breve camminata di circa un chilometro. Il cane di casa è benvenuto, purché non disturbi quello da tartufi.