Motovun: caccia al tartufo e brunch di 3 portate con la gente del posto

Parti per un'avventura alla ricerca dei tartufi con una famiglia locale e un antropologo del cibo. Scopri la storia e le radici culturali della ricerca dei tartufi in Istria, poi goditi un brunch di 3 portate a base di tartufi.

Scoprite la magia della caccia al tartufo nella foresta più iconica dell'Istria, guidati da una famiglia locale che vive e respira tartufi da generazioni. Dopo la caccia, godetevi un brunch stagionale di 3 portate a base di tartufo nella tenuta di famiglia. Inizia la tua avventura a Motovun, un paese collinare circondato da paesaggi mozzafiato e fitte foreste di querce ricche di tesori nascosti. Qui si trova Miro Tartufi, un'azienda a conduzione familiare profondamente radicata nella tradizione istriana. Sarete accolti con un drink e una degustazione di tre tipi di rakija fatta in casa, seguita da una passeggiata nella foresta di Motovun con i nostri cani da tartufo, guidati da un tartufaio esperto. Attraverseremo la piantagione di tartufi della nostra famiglia e proseguiremo nella foresta selvaggia, uno dei primi terreni di caccia al tartufo dell'Istria. Come antropologa del cibo, mi piace condividere non solo come si trovano i tartufi, ma anche le storie, i rituali e il significato culturale che si celano dietro questa misteriosa prelibatezza. Imparerete come crescono i tartufi, come vengono addestrati i nostri cani e perché sono apprezzati qui da generazioni. Dopo la caccia, torneremo alla tenuta per un brunch a base di tartufi preparato al momento, servito nella nostra cucina all'aperto con una vista mozzafiato su Motovun. Il menu include: Antipasto: creme spalmabili al tartufo, formaggi, salumi, sale e oli al tartufo, pane rustico. Piatto principale: uova strapazzate con tartufi freschi (partecipa se ti va!). Dessert: torta al cioccolato fondente con miele locale e tartufo nero affettato. Tutti gli ingredienti sono freschi, locali e di stagione, e i nostri tartufi vengono cercati e raccolti ogni giorno dalla nostra famiglia.