Descrizione
La caccia al tartufo a Motovun comincia nella tenuta di Miro Tartufi, azienda di famiglia che vive di tartufi da generazioni. L'accoglienza è un drink con l'assaggio di tre rakija fatte in casa, poi si entra nel bosco di querce con un cercatore esperto e i cani addestrati.
La passeggiata attraversa la piantagione di tartufi della famiglia e prosegue nella foresta selvatica, tra i primi luoghi dell'Istria dove si è cercato il tartufo. Chi guida è anche antropologa del cibo: oltre a spiegare come si trovano i tartufi, racconta storie, riti e significato culturale di questo prodotto, come crescono e come si addestrano i cani.
Al ritorno si mangia nella cucina all'aperto della tenuta, con la vista su Motovun. Il brunch ha tre portate e usa ingredienti freschi, locali e di stagione:
- antipasto: creme di tartufo da spalmare, formaggi e salumi, accanto a sali e oli aromatizzati e al pane di campagna
- uova strapazzate con tartufo fresco, anche con la possibilità di partecipare alla preparazione
- dolce: torta al cioccolato fondente, miele del posto e lamelle di tartufo nero
Da bere ci sono acqua liscia e gassata e vino del posto, bianco o rosso. Servono scarpe comode e abiti adatti al bosco; si consigliano acqua, crema solare e repellente per le zanzare. Il trasporto fino a Motovun non è incluso e l'esperienza non è adatta a chi è allergico agli animali.