Omschrijving
Bij deze Malvazija-proeverij in Istrië draait alles om één vraag: hoe verandert de bodem de wijn in je glas? De wijnmakerij Cattunar in Brtonigla, in West-Istrië, schenkt dezelfde druif, Malvazija Istriana, van vier bodems: wit, grijs, rood en zwart. Eén hand en één productieproces, vier uitkomsten om naast elkaar te proeven.
Je begint met een welkomstdrankje. Na de vier bodemwijnen volgen twee oudere Malvazija's, Collina en Nono. Ook de kelder zie je tijdens een rondleiding. Afhankelijk van het weer zit je in de proefruimte of op het terras.
- Zes Malvazija's, van de vier bodems en twee oudere jaargangen
- Extra vergine olijfolie van Cattunar
- Istrisch bord met kaas, charcuterie, bruschetta's met truffel, brood en water
Op verzoek kunnen wijnen worden gewisseld. Het bord bevat vlees, melk, gluten en noten, en bij een voedselintolerantie kun je vooraf een aangepaste selectie aanvragen. De proeverij duurt ongeveer anderhalf uur, is er in het Kroatisch, Italiaans, Engels en Duits en alcohol wordt niet geschonken aan wie jonger is dan 18.