Istrië: truffeljacht en lunch met een lokale familie

Begin je ervaring in het dorp Praščari met de derde generatie van de familie Prodan: dochter Višnja en zoon Mirko verwelkomen je met een glas zelfgemaakte brandewijn, gemaakt door hun vader. Hoor ons verhaal over een al lang bestaande truffeltraditie en het leven als een truffelfamilie. Ontmoet al onze vijf deskundige truffelhonden. Onze trouwe harige metgezellen helpen je begeleiden tijdens de jacht op truffels. Ga met ons mee naar ons privébos, waar we onder de grond op zoek gaan naar dit kostbare geschenk en meerdere plekken controleren die zijn overgeërfd als de beste familiegeheimen. Je ziet geduldig hoe de hond zoekt en reageert op elke beweging van zijn poten, in de hoop wat truffels te vinden. De adrenaline en het gevoel om je eigen truffel te vinden, is een unieke herinnering die je voor altijd koestert. Geniet van een scala aan huisgemaakte truffelgerechten, vers bereid door de dames van de familie Prodan: moeder en dochter. Geniet van een prachtig uitzicht op het middeleeuwse stadje Buzet en de vallei van de rivier de Mirna, de natuurlijke habitat van truffels. Proef als voorgerecht een selectie van op truffels geïnspireerde lekkernijen, waaronder zelfgemaakte truffelpasta's, truffelkaas, truffeljam, truffelsalami en onze lokale olijfolie met truffels. Maak je als hoofdgerecht op voor ons kenmerkende gerecht: roerei met verse truffels. Kijk hoe we dit eenvoudige maar verrukkelijke gerecht bereiden dat al vele jaren traditioneel wordt gemaakt in onze stad Buzet. Verse salade met onze balsamicodressing van witte truffel wordt bij de eieren geserveerd. Als dessert komt er een zoete finale met romig vanille-ijs besprenkeld met onze smaakvolle witte truffelhoning. Geniet van ons zelfgemaakte vlierbloesemsap, water en lokale witte en rode wijnen die kenmerkend zijn voor Istrië. Elke slok past bij de rijke, aardse smaak van de truffels. De hele ervaring duurt ongeveer 2,5 uur.