- Home
- Tickets en Tours
- Motovun:...
Omschrijving
Ga op truffeljacht met een lokale familie en een voedselantropoloog. Leer meer over de geschiedenis en culturele wortels van de truffeljacht in Istrië en geniet daarna van een 3-gangen truffelbrunch.
Ontdek de magie van truffelzoeken in het meest iconische bos van Istrië, onder begeleiding van een lokale familie die al generaties lang leeft en ademt voor truffels. Geniet na de jacht van een seizoensgebonden 3-gangen truffelbrunch op het landgoed van de familie.
Begin je avontuur in Motovun, een stadje op een heuveltop, omgeven door adembenemende landschappen en dichte eikenbossen vol verborgen schatten. Dit is de thuisbasis van Miro Tartufi, een familiebedrijf dat zich al jarenlang bezighoudt met truffels en diep geworteld is in de traditie van Istrië.
Je wordt verwelkomd met een drankje en een proeverij van drie soorten zelfgemaakte rakija, gevolgd door een wandeling in het bos van Motovun met onze truffelhonden, onder begeleiding van een ervaren tartufar. We komen langs de truffelplantage van onze familie en gaan verder het wilde bos in, een van de oorspronkelijke truffelgebieden van Istrië.
Als voedselantropoloog vind ik het geweldig om niet alleen te vertellen hoe truffels worden gevonden, maar ook de verhalen, rituelen en culturele betekenis achter deze mysterieuze delicatesse te delen. Je leert hoe truffels groeien, hoe onze honden worden getraind en waarom ze hier al generaties lang zo gewaardeerd worden.
Na de jacht keren we terug naar het landgoed voor een vers bereide driegangenbrunch met truffels, geserveerd in onze openluchtkeuken met een prachtig uitzicht op Motovun.
Het menu bestaat uit:
Voorgerecht: truffelspreads, kazen, worst, truffelzout en -olie, rustiek brood.
Hoofdgerecht: roerei met verse truffels (doe mee als je wilt!).
Dessert: rijke chocoladetruffeltaart met lokale honing en geschaafde zwarte truffel.
Alle ingrediënten zijn vers, lokaal en seizoensgebonden, en onze truffels worden dagelijks door onze familie gezocht en geoogst.