Omschrijving
Deze wijnproeverij in het centrum van Triëst laat je in ongeveer een uur proeven wat Friuli-Venezia Giulia op tafel zet. Op een kleine, intieme plek leidt een deskundige gastheer je door olijfolie, wijn en hapjes.
De opening is aan twee extra vergine olijfoliën, elk met een eigen karakter en een eigen verhaal over de teelt. Daarna volgt een mousserende wijn, een witte en een rode, gekozen om inheemse druiven te laten zien. Het slot is een likeur op basis van streekkruiden en wortels. Bij de drankjes horen drie hapjes, zoals ambachtelijke kazen en vleeswaren uit het bergachtige gebied van de Triëstijnse Karst. Vegetarische opties zijn op aanvraag mogelijk.
Onder het proeven vertelt de gastheer over de druiven, de bereiding, het klimaat en het terroir, en over hoe de Prosecco in deze heuvels zijn eerste stappen zette. Zo weet je bij elke slok waar die vandaan komt.
- Twee olijfoliën
- Mousserende, witte en rode wijn en een likeur
- Drie hapjes bij de wijnen
De proeverij past bij kenners en bij nieuwsgierigen. Meld vooraf of je vegetarisch, veganistisch, lactose- of glutenvrij eet. Een wandeling door de wijngaard hoort er niet bij.