Motovun: polowanie na trufle i 3-daniowy brunch z mieszkańcami

Wyrusz na przygodę w poszukiwaniu trufli z lokalną rodziną i antropologiem kulinarnym. Poznaj historię i kulturowe korzenie poszukiwania trufli w Istrii, a następnie delektuj się 3-daniowym brunchiem z truflami.

Odkryj magię poszukiwania trufli w najbardziej charakterystycznym lesie Istrii, pod okiem lokalnej rodziny, która od pokoleń żyje truflami. Po poszukiwaniach delektuj się sezonowym 3-daniowym brunchiem z truflami w rodzinnej posiadłości. Rozpocznij swoją przygodę w Motovun, miasteczku położonym na wzgórzu, otoczonym zapierającymi dech w piersiach krajobrazami i gęstymi lasami dębowymi bogatymi w ukryte skarby. To tutaj znajduje się Miro Tartufi, rodzinna firma zajmująca się zbieraniem trufli, głęboko zakorzeniona w tradycji Istrii. Zostaniesz powitany drinkiem i degustacją trzech rodzajów domowej rakiji, a następnie wybierzesz się na spacer po lesie Motovun z naszymi psami tropiącymi trufle, pod okiem doświadczonego tartufara. Przejdziemy przez rodzinną plantację trufli i udamy się do dzikiego lasu — jednego z pierwotnych terenów poszukiwania trufli w Istrii. Jako antropolog żywności uwielbiam dzielić się nie tylko wiedzą o tym, jak znajduje się trufle, ale także opowiadać historie, rytuały i znaczenie kulturowe tego tajemniczego przysmaku. Dowiesz się, jak rosną trufle, jak szkolone są nasze psy i dlaczego są one tak cenione od pokoleń. Po polowaniu wrócimy do posiadłości na świeżo przygotowany trzydaniowy brunch z truflami, serwowany w naszej kuchni na świeżym powietrzu z przepięknym widokiem na Motovun. Menu obejmuje: Przystawka: pasty truflowe, sery, kiełbasa, sól truflowa i oleje, rustykalny chleb Danie główne: jajecznica ze świeżymi truflami (możesz dołączyć, jeśli chcesz!) Deser: bogate ciasto czekoladowe z truflami, lokalnym miodem i startymi czarnymi truflami Wszystkie składniki są świeże, lokalne i sezonowe, a nasze trufle są codziennie zbierane przez naszą rodzinę.