Descrição
A caça às trufas em Motovun começa na cidade no alto da colina, cercada por florestas de carvalhos, onde fica a Miro Tartufi, empresa familiar ligada à tradição da Ístria. Na chegada, você recebe uma bebida de boas-vindas e prova três rakijas caseiras.
Em seguida, um caçador experiente leva o grupo, com os cães treinados, pela floresta de Montona. O caminho passa pela plantação de trufas da família e chega a uma mata selvagem, um dos locais históricos de busca na Ístria. A anfitriã é antropóloga da gastronomia e conta como a trufa cresce, como os cães são treinados e que lugar ela ocupa na cultura local.
De volta à propriedade, o brunch de três pratos é servido na cozinha ao ar livre da propriedade, com vista para Motovun:
- De entrada, patês de trufa, queijos, linguiça, pão rústico, sal e azeites trufados
- Ovos mexidos com trufa fresca, com participação opcional no preparo
- Para fechar, bolo de chocolate intenso, mel da região e lascas de trufa negra
Água e vinhos branco e tinto locais acompanham a refeição. A experiência dura cerca de duas horas e meia. Use calçado e roupa próprios para caminhar na mata e leve protetor solar e repelente. Não é indicada para quem tem alergia a animais, e o transporte até o local não está incluído.