Motovun: Caça às trufas e brunch de 3 pratos com os habitantes locais

Embarque numa aventura de caça às trufas com uma família local e um antropólogo alimentar. Aprenda sobre a história e as raízes culturais da caça às trufas na Ístria e, em seguida, desfrute de um brunch de 3 pratos com trufas.

Descubra a magia da caça às trufas na floresta mais emblemática da Ístria, guiado por uma família local que vive e respira trufas há várias gerações. Desfrute de um brunch sazonal de 3 pratos com trufas na propriedade da família após a caça. Comece a sua aventura em Motovun, uma cidade no topo de uma colina cercada por paisagens de tirar o fôlego e densas florestas de carvalhos ricas em tesouros escondidos. Este é o lar da Miro Tartufi, uma empresa familiar de trufas profundamente enraizada na tradição da Ístria. Será recebido com uma bebida e uma degustação de três tipos de rakija caseira, seguida de uma caminhada pela floresta de Motovun com os nossos cães caçadores de trufas, guiados por um tartufar experiente. Passaremos pela plantação de trufas da nossa família e continuaremos pela floresta selvagem — um dos locais originais de caça às trufas da Ístria. Como antropólogo alimentar, adoro partilhar não só como as trufas são encontradas, mas também as histórias, os rituais e o significado cultural por trás desta iguaria misteriosa. Vais aprender como as trufas crescem, como os nossos cães são treinados e porque são tão apreciadas aqui há várias gerações. Após a caça, regressamos à propriedade para um brunch de três pratos com trufas preparados na hora, servido na nossa cozinha ao ar livre com uma vista deslumbrante de Motovun. O menu inclui: Entrada: Pastas de trufas, queijos, enchidos, sal e óleos de trufas, pão rústico. Prato principal: Ovos mexidos com trufas frescas (participa se quiseres!). Sobremesa: Bolo de chocolate rico com trufas, mel local e trufas negras raladas. Todos os ingredientes são frescos, locais e sazonais, e as nossas trufas são caçadas e colhidas diariamente pela nossa família.