Beskrivning
Ett besök på Aura destilleri i Buzet, ett familjedestilleri, börjar med att du välkomnas i en källare som är ett sekel gammal, mitt i staden, där det luktar örter och kryddor från brännvinen och likörerna. Rundturen tar ungefär en och en halv timme och går igenom hela tillverkningen.
Recepten är familjens farmors. Destilleriet gör 29 sorters ört- och fruktbrännvin och likörer, fyra sorters gin, fem sorters gräddlikör och nio sorters sylt. Råvarorna plockas för hand på sluttningarna av Ćićarija ovanför Buzet, på ön Cres och i familjens egna trädgårdar. Guiden visar stegen: örter och vilda frukter får dra i sprit, ginet Karbun och Aura Teranino destilleras, och till sist tappas, märks och packas flaskorna.
Därefter är det dags att smaka:
- tre sorters brännvin eller likör
- två cocktails eller spritzar som du väljer själv
- en söt tallrik med sylt av två slag och choklad av tre
- en salt tallrik med ost, prosciutto, buđola, oliver, olivolja, kronärtskockor, soltorkade tomater och bröd
I destilleriets butik finns alla produkter, och inget köp krävs. Besöket passar dig som vill få en smak av Istrien genom ett litet, familjedrivet hantverk.