Motovun: Tryffeljakt och 3-rätters brunch med lokalbefolkningen

Ge dig ut på ett tryffeljaktäventyr med en lokal familj och en matantropolog. Lär dig mer om tryffeljaktens historia och kulturella rötter i Istrien och njut sedan av en 3-rätters tryffelbrunch.

Upptäck magin med tryffeljakt i Istriens mest ikoniska skog, guidad av en lokal familj som har levt och andats tryffel i generationer. Njut av en säsongsbetonad 3-rätters tryffelbrunch på familjegodset efter jakten. Börja ditt äventyr i Motovun, en bergsstad omgiven av hisnande landskap och täta ekskogar rika på dolda skatter. Här ligger Miro Tartufi, ett familjeägt tryffelföretag med djupa rötter i den istriska traditionen. Du välkomnas med en drink och provsmakning av tre sorters hemgjord rakija, följt av en promenad i Motovun-skogen med våra tryffelhundar, guidad av en erfaren tartufar. Vi passerar vår familjs tryffelplantage och fortsätter in i den vilda skogen – ett av Istriens ursprungliga tryffelområden. Som matantropolog älskar jag att dela med mig av inte bara hur tryffel hittas, utan också historierna, ritualerna och den kulturella betydelsen bakom denna mystiska delikatess. Du får lära dig hur tryffel växer, hur våra hundar tränas och varför de har varit så uppskattade här i generationer. Efter jakten återvänder vi till gården för en nylagad trerätters tryffelbrunch, serverad i vårt utomhuskök med en fantastisk utsikt över Motovun. Menyn inkluderar: Förrätt: Tryffelpålägg, ostar, korv, tryffelsalt och -olja, rustikt bröd. Huvudrätt: Äggröra med färsk tryffel (du får gärna hjälpa till!). Dessert: Rik chokladtryffelkaka med lokal honung och hyvlad svart tryffel. Alla ingredienser är färska, lokala och säsongsbetonade, och våra tryfflar plockas och skördas dagligen av vår familj.