Beskrivning
Tryffeljakt i Motovun börjar med ett glas: du välkomnas med tre sorters hemgjord rakija att smaka på, hos familjen bakom tryffelföretaget Miro Tartufi. Därefter går ni in i skogen runt Motovun, en bergsstad omgiven av ekskog, tillsammans med en erfaren tryffeljägare och familjens tränade hundar.
Vägen går förbi familjens tryffelplantage och vidare in i vildskogen, ett av Istriens ursprungliga tryffelområden. Värden är matantropolog och berättar om hur tryffeln växer, hur hundarna tränas och vilken plats delikatessen har i den lokala kulturen.
Efter jakten väntar en nylagad brunch på gården, serverad i ett utekök med utsikt över Motovun:
- förrätt med tryffelpålägg, ostar, korv, tryffelsalt och -olja samt rustikt bröd
- huvudrätt med äggröra på färsk tryffel, där du får hjälpa till om du vill
- dessert med chokladtryffelkaka, lokal honung och hyvlad svart tryffel
Vatten samt lokalt vitt och rött vin ingår. Turen tar omkring två och en halv timme. Ta på dig kläder och skor för skogspromenad, och tänk på att den inte passar den som är allergisk mot djur. Transport till platsen ordnar du själv.