Описание
Охота на трюфели в Истрии занимает около трёх часов и сочетает поиски, кулинарию и дегустацию. Вы отправляетесь на поиски с профессиональным охотником и его собакой, а затем узнаёте, как готовят блюдо с трюфелями.
Гид объясняет, как трюфели ищут, зачем нужны собаки и как их дрессируют, какие бывают сорта и для чего их используют. Заодно вы узнаете, почему они так дороги и какова история запретной охоты в Истрии.
После охоты вы готовите типичную истрийскую пасту «фужи» с трюфелями и выясняете, какой секретный ингредиент делает рецепт таким особенным. Блюдо едят тут же, с бокалом местной мальвазии. Кроме того, вы научитесь отличать еду с настоящими трюфелями от ароматизаторов.
- демонстрация охоты с охотником и собакой
- приветственный перекус: паста с белыми и чёрными трюфелями, сыр и салями с трюфелями
- мальвазия и сезонный освежающий напиток
Всё проходит под беседкой истрийской усадьбы, а продукты с трюфелями можно купить. Трансфер из отеля и дополнительная еда не включены. Детям до семи лет участие бесплатно, но без еды и напитков.